关于提高食堂服务的若干建议

作者：上海食堂承包 来源：www.51shanshi.com 发布时间：10-08-15 01:27:53 浏览量：

公司、企业、学校、医院等企事业单位的领导始终把食堂工作作为工作的重要内容之一,常抓不懈，在关于如何提高食堂服务质量与水平等方面问题应多与食堂承包方交流沟通，要求不断提高餐厅饭菜的质量和服务水平，为此餐厅管理人员利用下午的时间，对全体食堂工作人员进行了综合培训，培训内容主要包括：
1.法律法规、规章制度培训；
2.食品安全、卫生防疫专项培训；
3.操作流程、菜品质量控制专项培训；
4.员工服务意识、服务标准专项培训；
5.职业道德培训；
6.食物中毒与分析；
7.食品安全鉴别；
加强食堂的管理，离不开民主监督渠道。单位后勤保卫处除了设立意见箱，每月坚持召开一次伙食管理会议，将就餐人员对伙食工作的意见、建议及信息汇集起来，要求食堂经营承包者到会议现场解答，给他们的工作提供有益的参考。并要求伙食管理委员会的同学参与对食堂卫生工作进行监督、检查、评比，推出文明窗口，强制性督促经营承包人解决好就餐者的正确批评和有益建议。

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